겨울이 한참 지나는 차가운 밤이면 '따스한 국물'이 생각납니다.
이렇게 추울 때 맛있는 한우 국밥 한 그릇을 먹는다면 왕후장상이 부럽지 않을 것입니다.
따스하고 맛있는 한우 국밥 한 그릇이면 넉넉한 한 끼로 든든한 저녁이 됩니다.
서울에 국밥을 잘 하는 곳도 많고 많지만, 정말로 맛있는 국밥을 찾는다면 영등포시장 로터리 부근에 있는 '3일 숙성 한우 국밥' 바로 이 집을 찾아가 보시기 바랍니다. 국밥집이 거기서 거기라고 그냥 생각한다면 한우 국밥의 찐 맛을 아직 잘 모를 수 있는 것입니다.
3일 숙성 한우 국밥
'3일 한우국밥'이라고도 하는 이 집은 참 오래된 식당입니다. 여기서는 한우 도가니탕, 한우 곰탕, 한우 전골 등을 판매하고 있는데 가장 대표적인 메뉴가 바로 우거지 3일 숙성 한우 국밥입니다.
한우를 사용했음에도 비교적 저렴한 가격으로 판매하는 것은 여기 식당의 임대료 부담이 적어서 가능하다고 합니다. 아무튼 요새 건물 임대료가 식당에게는 큰 부담이니 이것이 바로 소비자에게 전가되는데, 아마도 식당이 자체 빌딩인 것 같아 국밥 가격이 싼 것 같습니다.
들리는 소문으로는 이 식당은 한우 암소 1등급 이상만을 사용한다고 합니다. 그리고 3일 정도 숙성을 한 한우 고기로 국밥을 만든다는 것입니다. 또한 20시간 펄펄 끓여낸 국밥은 한 번 식힌 뒤 다시 냉동고에 넣어 하루 숙성을 시켜서 맛의 풍미를 높여준다고 합니다.
자글자글 끓어 오르는 국밥만 봐도 입맛이 돕니다.
한 병에 3천원하는 참이슬 한 잔을 따라 마시고 뜨거운 국물을 들이켜면 기가 막힙니다.
좌우지간 맛이라는 것이 오묘해서 글로 표현하기는 힘들지만 입맛이 확 돕니다.
3일 한우 국밥 레시피
3일 숙성 한우 국밥은 우거지가 들어 있는게 특징이다. 간 생강을 넣은 두태기름을 우거지와 함께 한 것이 한우 국밥 맛의 비법이라 합니다. 두태기름은 소의 콩팥에서 나온 기름인데 그냥 쓰면 잡내도 날 텐데 이것을 생강을 넣어 해결했다고 하니, 맛 레시피가 특별합니다. 아무튼 이 집 국밥은 한번 먹고 나면 약간의 중독성이 있습니다. 특히 날씨가 쌀쌀해지고 찬바람 불면 여기 한우 국밥이 당깁니다. 그래서 이 한우 국밥 집은 혼밥을 하러 오는 사람들도 많습니다. 혼밥을 하시는 분들을 위한 1인 테이블이 창가에 마련되어 있다.
아주 오랜된 한우 국밥 맛집
필자의 기억으로는 3일 숙성 한우 국밥집은 거의 30~40년 이상 된 것 같다. 언제부터인지 정확한 기억은 나지 않지만 아주 오래전부터 3일 숙성 한우 국밥집을 드나들었다. 이 집에서 친구들과 소주도 한 잔 하고 모임을 갖기도 했었는데, 좌우지간 맛은 그대로 좋다.
메뉴
한우국밥 11,500원 (강추)
한우국밥특 17,000
한우곰탕 11,500원
도가니탕 19,000원
순두부국밥 11,500원
숙주국밥 1,500원
왕만두 6,500원
새우만두 6,500원
감자만두 6,500원
갈비만두 6,500원
소주 3,000원
막걸리 3,000원
맥주 4,000원
공기밥 1,000원
메뉴판 가격을 보면 국밥은 거의 1만 원이 넘는다. 전에는 한우 국밥이 8,000원 정도 했던 기억이 나는데 언제 이렇게 올랐는지 요새 물가가 살인적이다. 그런데 다행히도 소주값은 3천원이다. 아마도 서울 시내에서 소주 한 병을 아직도 3,000원에 파는 집은 거의 없을 것이다. 막걸리도 가격이 착한 3,000원이다.
영업시간
3일 숙성 한우국밥 집은 24시간 오픈이다. 그러니까 밤 새 술을 먹다가 해장을 하러 와도 좋다. 그냥 온종일 영업하는 식당이다. 아무 때나 와도 국밥은 먹을 수 있다.
주소
3일 숙성 한우국밥 집 주소는 서울시 영등포구 영등포도 4가 68-5 입니다.
대충 영등포시장 로터리라 보면 됩니다.
3일 숙성 한우 국밥집 풍경
국밥이 맛있으려면 국밥 자체도 특별해야 하지만, 쌀밥도 역시 좋아야 합니다. 3일 숙성 한우 국밥집에서 사용하는 쌀은 수향미라 합니다. 국밥에 같이 나오는 쌀밥을 짓는데 쓰는 쌀들을 모아 놓았습니다. 그리고 몇 년 전에는 SBS-TV에서도 명품 맛집으로 방영이 되었네요. 그래서 그때 방송된 것을 광고같이 벽면에 붙여 놓았습니다.
3일 숙성 한우국밥집에서는 2층에서 보통 식사를 합니다. 1층도 있기는 한데 그곳은 아마도 많은 규모의 단체손님만 받는 것 같습니다. 무조건 2층으로 가서 식사를 합니다. 그리고 3일 숙성한우국밥집이 영등포 본점뿐만 아니라 서울 각 지역에도 있는 것으로 보입니다.
문래점, 홍대입구점, 역삼점 등 직영점이 있다고 합니다. 그러니까 3일 숙성한우국밥을 먹으려고 꼭 영등포까지 안 오고 각각 편리한 지역에서 찾아가면 좋을 것 같습니다.
3일 숙성 한우국밥 주차장
대중교통을 이용해도 불편함은 없지만 만일 승용차를 가져온다면, 별도로 주차장 안내를 받으면 됩니다.
주차장은 영남주차장을 사용합니다.
주차장 주소로 내비게이션을 찍고 오면 됩니다.
네비 주소는 영등포로 34길 9 입니다.
불이 꺼지지 않는 한우 국밥집
영등포 시장 로터리를 걸어가다 보면 멀리서도 보입니다.
24시 국밥이라고 네온사인이 켜져 있다.
간판불이 꺼지지 않는 국밥집인데, 주방의 불도 역시 지금도 활활 타오르면서 누군가 맛있게 먹을 국밥을 뜨겁게 덥히고 있을 것입니다.
먹어 보고, 맛있으니까 맛있는 갤러리에 3일 숙성 한우국밥집 스토리를 올렸습니다.
벌써 이 집을 다닌 지가 30년이 된 듯합니다.
특히 겨울이면 가게 됩니다.
아무튼 한우국밥으로는 서울에서 소문난 맛집이라 봅니다.
본 블로그의 맛집에 관한 스토리는 내돈내산입니다.
3일숙성 한우국밥 식당으로부터는 국밥 한 그릇 공짜로 먹은 것도 없습니다.
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