김치찌개는 늘 우리에게 친숙하고 맛있는 음식입니다.
그래서 김치찌개에 대한 레시피도 많고 많은 사람들이 그 레시피를 공개합니다.
김치만 있으면 많은 요리를 만들 수 있는데, 사실 김치찌개는 요리라고까지 하기는 무엇하지만 그래도 이왕이면 맛있는 레시피로 만들어 보는 것이 좋겠지요.
특히 백종원 김치찌개 레시피는 이제 많이 알려졌는데, 막상 찾아서 한번 해먹으려니 이 또한 어디에 있는지 두런두런 합니다.
백종원 김치찌개 레시피입니다.
모두에게 공개된 것이니 비법이라고까지는 할 수 없고
만인의 즐거운 입맛을 위한 서비스라고 생각하고
오늘 한번 맛있는 김치찌개 만들기에 도전해 보시기 바랍니다.
백종원 김치찌개 레시피
준비할 재료:
김치, 삼겹살(돼지고기) 또는 목살
두부, 대파
양파, 풋고추,
쌀뜨물, 국간장
다진마늘,
새우젓도 넣으면 좋습니다.
또 추가할 재료가 있을까요?
1. 양파, 두부, 대파를 보기 좋고 먹기 알맞게 썰고, 고추를 어슷썬다.
2. 돼지고기는 먹기 좋게 작게 자른다.
3. 김장김치인 쉰 김치나 묵은지가 찌개에는 제격입니다.
4. 모든 재료를 넣은 뒤 쌀뜨물을 붓고 찌개를 팔팔 끓이기 시작합니다.
이러한 재료들의 조합과 함께 맛있게 끓여지면 백종원 김치찌개가 완성된다고 합니다.
이때 찌개가 싱거울 때는 멸치액젓, 까나리액젓으로 추가해 봅니다.
김치찌개 신맛 없애기 위해서는 설탕을 넣거나 양파, 식소다를 씁니다.
또한 된장을 풀어 김치찌개 잡내와 쓴맛을 제거해도 좋습니다.
김치국물을 자작하게 끓여 묵은지와 돼지고기 목살을 이용한다면 이게 '수미네반찬' 김수미 돼지고기 김치찜으로 변신한다는 팁도 있습니다.
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